2017
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文/茅台集团名誉董事长、技术总顾问 季克良我曾写过《神秘的茅台》和《茅台酒与健康》两篇文章（季克良成文之初叫《神秘的茅台酒》，后来改为《茅台酒与健康》，该文最早发表于2004年，见附文，现酒道将此文辑录于此，请收藏备查），既实事求是的反映我们了解到的实际情况，也是为抛砖引玉，让有识之士来关心、研究茅台酒乃至各种类型白酒和其他饮料酒。为了进一步抛砖引玉，写了本文。在几年前我曾听说有人在研究茅台酒和幽门螺旋杆菌的关系，由于本人年岁较大，阅读的文章较少，加上外文水平有限，所以一直没有见到这方面的研究报道和研究成果。我也曾叫我的学生联系与有关院校和医院做这方面的研究，学生告诉我幽门螺旋杆菌不易培养，因此没有找到合作单位，没有进行深入的研究，但这个问题不断的在我脑海中出现需要弄清！那就是有些人来茅台工作前，因为胃有毛病，不能喝酒，而进了茅台酒厂后，因工作需要，逐步的喝点茅台酒了，随着时间的延长，不但喝了，而且量还很大，并且胃也没有毛病了；而有的人因有胃病一直不喝茅台酒而喝饮料酒，而这些同志一直在说有胃病而不喝茅台酒，这是什么原因呢？有个人得了肠上皮化生和中度萎缩性胃炎，什么治胃病的药都吃了，甚至电视上及其他媒体上打广告的治胃病的新药都吃过，但就是不见好，医生劝他切除，夫人是军医，也劝他切除，但他就是不愿切，因为他听父亲说高度茅台酒能提高免疫力，增强抵抗力，所以带着妻子和女儿来茅台参观，参观后...